皂化反应中乙醇的作用

1、皂化反应通常指的是碱(通常为强碱）和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。

3、在油脂的皂化反应中，加入乙醇的作用是：既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相钱砀渝测（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率。

4、加入乙醇为了保证油脂和氢氧化钠充分接触，使得皂化反应能更快进行。