1、最好选择很大很长外面有白霜的大冬瓜的中间部位，我也不知道为啥，大概是长辈们的智慧传承（当然也有可能是误会传承）吧
2、切成片，为了好吃，把冬瓜皮多切一点下来，果皮刀削的会比较不干净
3、开小火，干锅，放进去面粉慢慢烘炒（当然如果你喜欢，也可以像炒油茶面那样放点牛油）
4、炒到稍微泛黄的时候，就可以加一点温水进去，充分搅匀
5、加进去浓汤宝，随便哪种口味，我用的是老母鸡的口味，比较咸，就放了三分之二盒
6、加入提前浸泡好的薏米仁
7、加入冬瓜块儿
8、虾皮一定要清洗干净去掉多余的盐分
9、最后冬瓜煮软薏米煮透的时候加入虾皮
10、稍微煮一小会儿就好啦~特别浓郁的白汤哦~~
