泡椒竹笋的腌制方法

1、把笋尖上扭一扭一分为二，从一边用手指绕圈往下卷，再往下卷另一边，卷到底，笋壳就剥好了。

3、直接凉水下锅，放20克盐，煮开后，煮个十分钟关火。

5、笋晾好后，切成三厘米的段，小米椒切圈加入，连泡椒和泡椒水一并加入盆中，泡椒水是咸的，前面煮竹笋也有一定咸度，所以需要尝一下味道，再加盐。

7、装入提前消毒好的密封玻璃盒中，冷藏一晚就可以食用了。