杏鲍菇红烧肉

1、五花肉洗净切块，用冷水浸泡20分钟，水中加一勺料酒。

2、杏鲍菇切块，用开水焯一下，捞出沥干。

3、炒锅中放少量油，放入五花肉小火煸炒。

4、将五花肉中的油煸出后，捞出肉，油留在锅中

5、肉烧到6成熟时，加入杏鲍菇，继续炖。

6、炖到肉熟烂后，打开锅盖加适量盐，开烧至汤干即可出锅。