煎鸭蛋如何焖香芋？

1、将干木耳泡水里，香芋削皮切块待用。

2、铁锅洗净放入足够的油烧热，倒入香芋头煎炸香舀出来待用。

3、趁锅里油热敲入鸭蛋小火将蛋煎成两面黄舀出来，倒出多余的热油。

4、将泡发好的木耳洗净撕小块倒入刚煎蛋的锅里翻炒几分钟，然后倒入煎好的鸭蛋和猪肉油渣加盐、蒜米、红油豆瓣酱拌炒均加点水煮开一定时间后，再倒入煎好的香芋加水适量焖煮十分钟掀开锅盖撒入葱花拌拌就成了。