干锅鸡的做法

1、仔鸡斩成块，洗净血水，用少许盐、料酒、白胡椒粉码味15分钟。

3、锅中留底油，放入豆瓣酱中火炒出香味，油色红亮，接着下干锅酱翻炒。

5、加入辣椒段炒至颜色红亮，辣味浓烈。

7、加入炸好的蔬菜，充分翻炒。