1、把青萝卜洗净后，用擦丝器擦成细丝。锅中倒入适量清水煮沸后，把萝卜丝倒入锅中进行焯水，看见萝卜丝变色变软的时候，捞出过冷水后沥干。
2、沥干后的萝卜丝，用刀剁碎。
3、取一个大一点的盆，把剁碎的萝卜丝和葱姜，放入盆中。这个时候把北豆腐用手搓成泥，打散一枚鸡蛋。
4、加入花椒粉增加香味。再加入盐调味。这个时候加入鸡精，增加口感。把所有的食材和调料混合搅拌均匀。
5、搅拌好的食材里，加入中筋面粉。用手搅拌均匀，这样萝卜丸子的馅就做好了。
6、锅烧热后，倒入花生油烧至五成热时，把丸子一个个用手团圆，放入锅中。小火慢慢炸至两面金黄色。炸好的的丸子捞出沥油。
