地三鲜的家常做法

1、茄子洗净切成小块

2、土豆去皮切成小片

3、青椒洗净切成小块

4、起大油锅，放入茄子炸软后捞出

5、接着放入土豆片炸至边缘泛黄，捞出

6、锅中留底油，放入姜末、蒜末爆香

7、放入青椒片煸炒

8、接着放入炸过的土豆片翻炒

9、加入一勺豆瓣酱和少许清水炒匀

10、再放入炸过的茄子一起翻炒

11、最后放入生抽、砂糖、鸡粉

12、翻炒均匀即可出锅