1、青壳小龙虾洗净后，在头部切一个小孔，取出黑色的袋子，然后去掉两边的鳃，再用清水轻轻冲洗（这是为了最大限度地保留完整的黄虾）
2、油锅加热后，倒入控制干水含量的小龙虾，中、低热煎约5分钟，约15分钟后，用同样的中、低热煎约5分钟
3、准备洋葱，姜，大蒜，洋葱，调味料
4、调味品，我是从盒子里买的
5、在另一个油锅里，先把韭菜、姜、蒜炒一下，再把放进油里两次的小龙虾，把洋葱一起炒（加一点料酒），直到洋葱变软，最后倒入烧过的调味料，搅拌均匀，开锅！
6、炸虾油真好吃。很适合做炒菜或凉菜！
7、干炸小龙虾全程不滴水，享受美味
