1、大火热锅（平底不黏锅），然后中火，放入面饼，看到边上有小气泡，听到有呲呲呲的声音了，翻面，隔一小会儿再翻面。
2、一边翻面一边旋转面饼，使面饼受热均匀。
3、直到两面焦黄（根据自己的喜好决定焦的程度，我这个为了拍照明显过了点），用锅铲和筷一起从饼的外圈往中心位置“抓”，使表面有撕碎感，两面都要“抓”，但不要过猛，以免太碎，然后出锅放盘中。
4、锅内滴几滴油，磕入鸡蛋，无需打散，让它自由发挥，中火后小火煎一小会儿。
5、将面饼直接盖住鸡蛋，用铲子压一压，让鸡蛋与饼充分结合，然后翻面。
6、抹上番茄酱，放上肉松，或其它配料。
7、卷起来出锅，配一杯牛奶，开始享受美味吧。
