全麦薯泥面包

1、红薯去皮蒸熟，趁热用勺子压成泥，加入白糖。

3、称好全麦粉，鸡蛋，酵母，黄油，清水。

5、直到可以轻松拉出一张不易破损，薄而韧的薄膜。

7、涨发至原来的2-3倍大时，取出，搓揉排气。

9、取一个面剂子擀圆，放上馅，收口搓圆。

11、涨发至2倍大时，刷上蛋液。

13、中途发现上色过深后，可用锡纸覆盖在面包上继续烤至成熟。