老水鸭的做法

1、锅中加入八角，花椒和盐小火炒5分钟

2、鸭子洗净均匀搓上炒盐

3、锅中烧水，加入葱段姜片和另1份炒盐，大火烧开煮5分钟

4、煮好的卤水晾凉，放入鸭子浸泡30分钟

5、将卤水倒回锅中，加入鸭子，大火烧开转小火煮1小时即可

6、出锅装盘