干贝炖蛋的做法

1、干贝倒入清水，加适量柠檬片，浸泡10分钟左右去腥，泡软的干贝撕成丝状

3、用网筛过滤混合好的蛋液，将搅拌产生的气泡过滤掉，如果没有网筛可以让蛋液静置一段时间等气泡消除。

5、上锅蒸煮10分钟，.蒸的时候加上保鲜膜或盖子，使蒸蛋羹滑嫩。