过年过节才能吃的红烧肉

1、先把水烧开，放入浸泡过的切块的猪肉，等水再次烧开3分钟关火，全程不要盖锅盖(有时间可以把猪肉切块，放清水里浸泡，祛除血水，换几次水，没时间就跳过！)然后捞出冷水冲干净浮沫

3、等糖块化了，颜色焦黄放入焯水过的猪肉，可以盖锅盖防止溅油(今天溅手上起了个小泡)

5、加入开水，没过猪肉，加入生姜，盖盖，水开后，调最小的火慢慢煮