1、粉丝用清水先泡发，如果粗的粉的话要用热水泡；
2、大白菜剥几片下来，不需要太多，5片左右即可；
3、洗干净切成3-5cm左右长的段；
4、肉洗干净切成丝或者片都可以，切2片生姜和一个大蒜仔；
5、锅里放油，把生姜大蒜放下去炒出香味；
6、把肉丝放下去炒到表面变色加点点盐炒均匀，盛盘备用；
7、这时锅里如果还有油就不需要放油，如果油不够在继续放少量油烧到8成热；
8、把白色放锅里炒到变软放点点盐炒均匀，盛盘备用；
9、现在需要洗干净锅，锅里放入清水，盐，鸡精下去煮开；
10、下入粉丝搅拌一下，然后放入炒好的肉丝和白菜下去继续煮开即可。
