话梅小排做法

1、原料图。

2、锅里放水和干花椒煮沸，把切成小块的小排焯水。

3、捞出洗净沥干，葱打结，姜切片。

4、锅里放油，把排骨煎微黄，放入葱姜继续煎一会。

5、放入话梅和冰糖，番茄酱和酱油。

6、兑水淹没食材。大火煮沸。小火煮到排骨软烂。

7、调入盐，收汁，汁不必收到十分干，粘稠比较好，孩子们很喜欢拌米饭。起锅调入鸡精提味，也可以不放。