鲜虾芦笋滑蛋怎么做

1、芦笋切断，葱姜切成末。

2、鸡蛋打入碗中，打散。

3、剪掉虾头，开背，去皮去虾线。

4、放入葱姜末、少许盐、料酒、鸡蛋液、生粉拌匀。

5、锅中水开下芦笋，少许盐，捞出芦笋。

6、锅中倒油下大虾，炒至虾仁变色，倒入焯好的芦笋。

7、加盐，胡椒粉炒匀即可。