油炸糖醋茄子的做法

1、茄子洗干净切成小块，加入适量的水，撒上淀粉搅拌均匀。

2、热锅烧油，把茄子放进去炸到表皮微黄捞出控油。

3、锅里放入少量的油，加入蒜末炒香，加入适量的番茄酱。

4、加入适量的糖，醋，水和盐。翻炒均匀。

5、小火熬化。

6、在加入茄子翻炒均匀。

7、最后出锅装盘，洒上芝麻和香菜末，完成。