粉蒸肉详细做法

1、将五花肉切4厘米长、1厘米左右厚的片

2、加盐、糖、酱油、料酒拌匀。盖保鲜膜，腌半小时左右

3、将米加水淘洗干净，控水

4、然后放锅里小火炒，炒干后加入十三香

5、继续炒至米色微黄出锅

6、将炒米倒入盛肉的容器里，切少许姜末，拌在一起

7、地瓜切厚片，铺在蒸制的容器底

8、然后将沾满炒米的肉片一层层铺在地瓜上，最后淋少许水。水的多少，需要根据米的干湿程度添加。高压锅里放足够的水，凉水上锅，上气后蒸20分钟关火，焖至锅内气散尽