详细教你做腌制酸笋

 时间:2024-10-14 14:55:34

1、四根大竹子,只有坚硬的部分

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2、先把它切成薄片,然后切成厚丝,把水排干(我切的时候,宝宝总是在附近惹麻烦,这会影响我,让我切得太厚。我很难过。)

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3、那个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行,不能太咸!毕竟不是腌咸菜~

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4、一直揉搓笋丝,搓出水开,然后倒入干净的无水无油的容器内,压紧实了,我用的塑料罐~

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5、因为数量少,我直接把它放在这个塑料罐里。记得盖紧,腌1个月左右,中间不要打开!把它放在一个凉爽的地方!

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6、这样一来,竹笋丝的腌制状态就是味道比较浓,苦的味道要煮开才能剩下

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7、给大家看看腌过煮过的酸笋

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8、酸笋炖鸡~

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