秋季贴膘之煎牛排的做法

1、牛肉用水泡3个小时，泡去血水，去腥，也可以加些料酒泡

2、泡后沥去水分

3、用厨房纸巾，把血水继续沾干

4、用手充分抓匀，腌制30-40分钟

5、锅内放入少量油

6、放入牛肉，小火慢慢煎

7、如果想吃全熟的，在煎的时候不要着急，等到上面慢慢有血渗出的时候，再翻面，煎一会儿，这样里面就不会生了

8、牛肉拿出后，把刚才腌牛肉的底料，再放20克洋葱，煸炒并倒在牛肉上就好了。