4、用筷子把酵母液和面粉充分搅拌均匀，形成带有适量干粉的面絮
5、用手把所有的面絮和干粉揉合在一起，仿佛揉制成表面光滑的硬一点的面团，盖一块湿布放在一边饧制。
6、待面团饧发至两倍大，用手再面团上按压面团不反弹，面团就发好了。
清明燕身体的制作过程
1、饧发好的面团放在案板上，用手反复揉几次，把面团里的空气排出
2、用刀切开面团，切面处没有明显的大气泡，面团就揉好了
3、揉好的面团用刀分割成大小均等的四等份小面团
5、右手捏着头部轮廓的顶端，向上拉长捏制。
6、捏出燕子的脖子部分。
7、右手捏着脖子部分的顶端，向右侧水平方向捏制。
8、捏出燕子的嘴巴，这样一直燕子的轮廓就捏好了。
4、用剪刀在两条尾巴处各剪三刀。
5、用剪刀在燕子的嘴巴轮廓处横着剪一刀，做燕子的嘴巴。
6、一只活灵活现的清明燕就做好了。
