灌好的香肠怎么晒

1、灌肠在制作时就先拧成一小段一小段的，长度基本一致，大约十五公分一段。这样做的好处是：一则容易晾晒；二则食用时从节处剪断，用几根拿几根，非常方便。

3、风干一两天后，灌肠的表面基本没有水分了，这时，我们就可以用竹签在灌肠上扎孔，这样做的好处是：一则便于灌肠内水分挥发，防止灌肠变味；二则晾晒时间短；三则能控去灌肠内流出来的油脂。

5、灌肠晾晒大约十天左右，基本就干得差不多了。这时，就可以将其从架子上或者绳子上拿下来了。