小四卷的家常做法

1、把鸡蛋清和鸡蛋黄分开，鸡蛋黄里面加入10克糖分，和油、牛奶、低粉，搅拌均匀，过筛.备用

3、舀三分之一蛋白和蛋黄混合

5、倒入金盘，用刮刀轻轻抚平表面，然后震出气泡

7、待不烫手的时候，翻过来轻轻的拨掉油纸，下面垫一张油纸，助回潮.

9、卷起后用油纸包好放冰箱20分钟后切块.即可享用