又一款下饭菜——红烧香辣豆腐

1、准备好一块嫩豆腐、适量肉糜和干香菇。

2、豆腐切块并汆水。

3、肉糜加入适量料酒并搅拌均匀。

4、珐琅平底锅置于煤气炉上，锅中加入适量食用油。

5、干香菇泡发后，洗净并切片，放入锅中炒香。

6、再加入肉糜，炒匀。

7、依次加入香辣酱、风味豆豉、自制辣椒油，并再加入一点生抽。

8、炒匀后加入一小碗水，烧开。

9、将汆水后的豆腐切成小块，加入并烧开。

10、转中小火，大约5到6分钟，至汤汁稍微收干，加入生粉水。

11、大火再次烧开，撒入香葱末，就可以了。