1、【玉米面蜜豆卷】
1️、玉米面和面粉混匀。
2️、酵母用水化开后加入面粉中，搅成面絮后揉成光滑的面团。
️3、放温暖处进行发酵，手指沾面粉插入面团中，不塌陷不回缩，发酵完成。
️4、把发酵好的面团排气松弛后匀分成10等分，滚圆。
2、5️、取一个小面团，擀成圆面片后包入20克蜜红豆，捏紧收口。
6、把包入蜜豆的面团重新用擀面杖轻轻擀开。
3、7️、然后从上往下轻轻卷起来，同样的方法把10个剂子全部做好后进行二次醒发。
8️、醒发的时候料理锅中加水煮开后上锅蒸10分钟即可。
4、小贴士：1、水的用量要根据面粉的吸水性来添加。2、裹入蜜红豆后再擀开的时候动作要轻，不然表皮很容易被擀破。3、蒸好后的玉米面蜜豆卷，等凉后要放入密封袋保存，不然现在这种天气，表面很容易发干。
