煎饼果子的简单制作方法

 时间:2024-10-13 01:52:01

1、先准备面糊:绿豆面白面3:2或2:1我都试过均可。面:水比例为1:2,一定调到稀溜溜的,摊饼时才容易摊开摊薄,面糊早点准备泡开更好。准备煎饼其它配料:切葱花、烤芝麻、炸油条(或薄脆),准备鸡蛋。

煎饼果子的简单制作方法

2、准备调味酱:大酱(我习惯用油炒一下,不习惯吃生的)、酱豆腐、辣酱(我家的是东北大豆酱)。

煎饼果子的简单制作方法

3、舀几勺面糊到饼铛,用宽板(我用的切面铲)边转边把多余的面糊赶到边上去。注意不要前后左右赶面糊,饼容易出漏洞。如果面糊舀少了,不用担心,可以再舀几勺补救,不影响。

煎饼果子的简单制作方法

4、煎饼成型后,打鸡蛋,等鸡蛋收干时,撒葱花撒黑芝麻,稍后翻个。注意观察饼要已完全成型并脱离饼铛,否则翻个时容易把饼撕破。

煎饼果子的简单制作方法

5、抹大酱、豆腐乳、辣酱。

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6、放油条(或切脆或整根)。

煎饼果子的简单制作方法

7、整理成型,包成小包裹样,开始品尝味道如何!

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