快手炒面的做法

1、切面用清水冲一下，放在涂了油的盘子中，再淋少许油在切面上，放在蒸锅中蒸10分钟；

2、胡萝卜切丝，青蒜、小葱切段，姜切丝，蒜压成蒜蓉；

3、锅入油，小火炸香花椒后捞出；

4、下入猪肉馅，炒到肉末的少量油脂析出；

5、加入葱、姜、蒜炒香，再加入两种酱料炒制片刻；

6、加入胡萝卜丝炒一会儿，再加入绿豆芽炒匀；

7、加入蒸好的切面、盐和生抽、水炒一会儿；

8、再加入蒜蓉和青蒜炒匀；

9、最后可以淋点麻油出锅。