脆皮鸡的做法

1、准备大鸡腿两个

2、将鸡腿去骨后备用

3、3勺酱油、2勺白糖、半勺白酒或白葡萄酒调成调味汁备用

4、平底锅放入少量油烧热

5、将鸡腿皮朝下，放入锅中煎

6、鸡煎至表皮干脆后，将鸡反面

7、脆皮鸡煎至入味后，将脆皮鸡取出

8、切小块，整齐码放在盘中

9、将浓稠的汤汁小心淋在脆皮鸡上，口感酷似烤鸭的脆皮鸡就做好了，可以当热菜食用，也可放入春卷皮中加入葱丝，黄瓜丝，淋汤汁当成烤鸭卷食用