剁椒鱼头的做法

1、将胖头鱼洗干净后切成两半，并在鱼头上行花子刀，准备就绪后皮朝上摆在盘子上。

2、把青椒和红椒剁碎，加上盐拌均，然后均匀地涂在鱼头上。

3、水浇开后，把鱼头连盘放在锅里蒸，蒸10分钟后就可以出锅了（根据鱼的大小，太大的话可适当多蒸会），美味的剁椒鱼头就出锅了