1、羊扒提前一晚从冷冻隔移到保鲜隔，让它慢慢解冻。
2、煎之前2小时取出在室温解冻。
3、解冻后用厨房纸吸干水分
4、在两边分别抹上喜马拉雅岩盐、黑胡椒、迷迭香、橄榄油，稍微腌15分钟。
5、平底锅，最好用煎扒专用的带坑纹的锅。烧热，用手试一下，要感觉到非常热。
6、不用放油，直接放羊扒上去煎。
7、稍微压一下，让羊扒贴紧锅。
8、大约1分钟翻面，继续煎另一面。
9、另一面时间稍短一点。
10、上碟好的羊扒，我就不做酱汁了，吃肉的原味。这次的羊扒，肥瘦相间，吃落甘香嫩滑。有羊味但不会膻。
11、Carbonara意粉配羊扒，玩童吃得食指大动!
