东北名菜——小鸡炖蘑菇

1、鸡肉剁小块放清水中浸泡出血水

3、香菇用开水泡发好，洗净

5、锅中加入适量的植物油，加入八角，花椒、干辣椒、尖椒和姜蒜爆香

7、加入豆瓣酱翻炒后，加入适量的生抽，炒至鸡肉上色

9、煮开五分钟后，倒入香菇

11、加入适量的食盐，和匀，装盘