1、我们先来处青鱼肉的部分，我们这里面只用到鱼的肉，我们沿着骨头把鱼一分为二，然后我们把鱼肉切成厚片
2、碗中加入适量的葱姜蒜和料酒，我们把调料混合均匀之后腌制两小时以上
3、然后我们来熬制一下要用到的酱料，酱料就是先前我们准备好的那些。然后我们最后用纱布打成一个包裹，这样在酱汁的成品会更加好看
4、拉出料包，我们加入冰糖，料酒，海鲜酱，生抽酱油，煮开融化，搅拌均匀之后我们加入醋和蜂蜜，然后我们把酱料煮到浓稠放凉冷藏备用。
5、我们把腌制好的鱼放进油锅里面。油温要八成热，我们把鱼块炸到表面金黄就好。
6、我们捞出控油，趁热把鱼块放到酱汁里面腌制入味，大约半小时之后就可以捞出。
7、满满的酱料，甜咸鲜香还下饭。
