羊杂碎的做法

1、羊肚，羊血，羊肝洗干净切片或丝，姜洗干净切片，红椒洗干净切丝，香菜叶洗干净，粉条发好。

2、热锅入羊肚，羊肝加入盐和料酒翻炒，再放入羊血快粉条，红椒，姜片，在放入适量的清水大火煮开后转小火慢炖，淋上红油。

3、炖熟时放入适量香菜叶，加盐和味精调味即可！