夜宵摊毛豆的做法

1、步骤一：首先将买来的毛豆淘洗干净沥水备用

2、步骤二：毛豆不需要剪俩头剪一头就行，就是我画圈的那个小头，两边修剪毛豆容易掉出来，两边都不剪味道不容易进去所以剪一头最好

3、步骤三：将调料都备好，花椒和辣椒的多少根据自己口味来调整量，其他大料不要太多了，如果有小米辣放几个味道会更好吃

4、步骤四：将毛豆调料全部放入锅中，加水末过毛豆，冷水入锅，大火煮开，加入生抽和盐，转中小火煮二十分钟即可

5、步骤五：煮好以后可以继续焖两个小时就会更入味，我一般会在汤里泡一晚上第二天吃更美味

6、步骤六：希望吃辣椒的可以在放些辣椒。放点香菜，小葱之类的。