法国名菜：[9]酸甜莴笋

【菜名】    酸甜莴笋    

【所属菜系】    法国名菜    

【特点】    颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。    

【原料】    

嫩莴笋500克,鲜西红柿2个,青蒜25克,柠檬汁(或鲜橙汁)75克,砂糖30克,凉开水50毫升。精盐少许。    

【制作过程】    

1、 莴笋去叶、削皮、去根,切丁后用开水氽一下;鲜西红柿去皮,切块;青蒜切末。

2、 将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀,调好口味,再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀,入冰箱贮存,随吃随取。