一菜三吃的锅贴羊肉的制作方法：
相信很多人都爱吃春卷，但是人人都知道春卷皮难做，不急不急，今天为大家推荐一道不用做春卷皮的类似春卷的小吃食，各位吃货，赶快跟着学起来吧。
锅贴羊肉的制作食材：
羊肉馅、豆腐皮、葱姜、干香菇、淀粉、蛋清、五香粉等。
先用泡好的香菇水配合葱姜做成羊肉馅的打水材料，将葱姜香菇水倒入羊肉馅中均匀手抓抽打上劲。
再加入盐、五香粉、酱油、香油、植物油、胡椒粉、玉米淀粉、蛋清拌匀备用。
用葱姜蒜擦豆腐皮，在豆腐皮表面抹上干淀粉，再将羊肉馅均匀地抹在豆腐皮上再卷起。
将豆腐皮的两头蘸上干淀粉封口后蒸8分钟。再下锅煎制两面金黄即可。
制作关键点：
用泡好的香菇水代替清水打馅，味道会非常浓郁。
一斤肉要打4-5两香菇水。
用豆腐皮代替春卷皮简单易做，需要注意的是需要在豆皮上抹淀粉，不然下锅炸的时候容易露馅哦。
可以根据自己的喜好调制蘸料，如椒盐、酸甜汁、照烧汁等等，大家天马行空发挥想象吧。
