做给爱的人吃：[1]青椒炒鸭胗

1、所有材料洗净，然后将葱切成葱花，姜切成姜丝，青椒切成块，鸭胗切成片，如下。

2、往锅里加少许水，待水烧开，加入鸭胗捞一到两分钟，待鸭胗颜色变灰后捞出沥水。

3、开火，加入油，待油温合适，加入葱花和生姜，待葱花香炒出来后，加入青椒爆炒至青椒接近熟时倒入鸭胗爆炒3-5分钟。

4、加入少许盐、鸡精、糖，起锅。