1、做肉馅，把猪皮煮熟后剁碎，再加进切碎的蔬菜及调料，就可以做成肉皮馅，可以用来包饺子、包子、馄炖，其味道不比猪肉差。
2、做肉冻，将猪皮洗净放入水中煮，直至开锅，然后倒掉汤，汤一会再用，另加热水、葱、大料一起煮，煮熟后切芤晟踔肿成细丁，锅内放油烧热，用淀粉将切好的豆腐干、胡萝卜丁、青豆调好，再加入葱、姜、盐一起炒熟，此时将肉皮丁下锅加汤然后调入淀粉煮成稀糊状，待其凉后切成块，即成猪皮肉冻。
3、做猪皮酱，将肉皮煮熟切成丁，与辣椒、豆瓣酱一起炒出锅即成开胃的肉皮酱。
4、做卤肉皮，把猪皮在卤水里卤熟后，捞出切成丝，再用来炒辣椒、炒芹菜等小菜都可以。
