1、 在蒸花卷之前需要先和面发酵。 在盆中加入少量的面粉，把上一次蒸花卷的时候，一部分面团放入水中融化掉，然后用手揉好面团，用盖子盖上发酵。
2、 发酵大约5个小时-8个小时左右，发现面已经出现小孔状的东西，这时候已经起面了，可以在起面的面盆中加入少量的碱。碱粉均匀的洒在面团上，开始揉面，揉好面后就可以蒸花卷了。
3、 揉好面后可以用擀面杖把面团擀开，擀成一张大饼子的样子，加入少量的盐，油，然后用手把面卷起来，然后用刀切成一块一块，在面案上加入少量的干面粉，这样花卷就弄好了。
4、 然后把笼布清洗干净后，放入到蒸笼方面，在锅中加入少量的水，等待蒸丐蘑哿要花卷，等水烧开后再次在蒸笼中放入大量的花卷，在放花卷的时候要蘸到干面粉，这样蒸笼中就有了更多的花卷。
5、 蒸花卷一般要15分钟-20分钟，蒸好花卷以后，然后用筷子把笼布拿开，这样热喷喷的花卷就出锅了。蒸好的花卷既可以直接吃，又能拿出去卖，一举两得。
