如何制作猪脑羹

1、首先新鲜的猪脑用冷水浸泡1.5小时。（便于表面的筋膜剥离）

2、用牙签将猪脑表面红色的筋膜除掉

3、在锅里加入少许生油，将猪脑微煎干水

4、将姜蓉用锅烘干水份备用（约10克）

5、料酒约30毫升，白糖半汤匙备用

6、最后在锅里加入猪脑，料酒，姜蓉，白糖一起小火微沸10分钟即可品尝