1、准备一个鸡蛋。先将鸡蛋打到碗中，然后搅拌均匀，接着再放入适量的盐和鸡精，做调味料。
2、准备蔬菜。将自己喜欢的蔬菜清洗干净，然后放置一旁备用，接着再准备适量的蒜头，切成片备用。
3、煎鸡蛋。将蒜头放入锅中炒香来，然后将鸡蛋倒入锅中煎熟，接着盛出来放在碗中备用。
4、加入适量的水。鸡蛋煎好以后，往锅中放入适量的水，然后盖上盖子烧至沸腾为止。
5、加入适量的挂面。等到锅中的水沸腾以后，往锅中放入适量的挂面，然后用勺子稍微搅拌一下，让其更容易受热。
6、放入蔬菜。接着放入适量的蔬菜，最后放盐和鸡精，等水快干的时候即可装盘了。
