自制火锅鸳鸯锅底

1、锅中倒如适量的油，油热后将干辣椒，花椒，八角放入炒香。

2、之后加入豆瓣酱，煸炒出红油，别开大火，中火即可，大火容易炒糊。

3、之后加入姜葱段继续炒香。

4、倒入适量的清水。

5、之后加入适量盐，适量老抽，大火烧开煮5分钟左右，在用中火喂10分钟。这样红汤的锅底就做好了。

6、锅中倒入适量的清水，放入姜片，香菇，枸杞，盐，在放一个浓汤宝。

7、大火烧开煮10分钟左右，之后清汤的就做好了。

8、之后拿一个鸳鸯锅一边到红汤，另外一边到清汤。完成