干烧鱼段的做法

1、鱼洗干净加料酒、盐、姜片、葱段、大蒜片，给鱼按摩一下，把调料抹匀，腌制一小时

4、开始炒酱料，起油锅大火加肉末煸炒变色，（喜欢吃辣的这时候放切好的辣椒）加香菇和胡萝卜丁炒一炒，加老抽生抽糖和蚝油

6、鱼出锅，如果汤汁不够粘稠加点水淀粉勾汁浇在鱼上，撒香菜装饰