1、 先准备做滴落的草莓芝士酱需要的食材。
将马斯卡朋奶酪在室温下用硅胶刮刀搅至顺滑，分两次加入淡奶油搅匀。
2、再加入细砂糖和草莓粉拌匀。放入冰箱冷藏备用。
3、再准备做舒芙蕾松饼需要的食材。做蛋黄糊：将蛋黄加牛奶搅匀。
4、 筛入低筋粉和泡打粉混合，拌匀后把蛋黄糊放在一边备用。用少许黄油（份量外）涂抹盘内，再开低火进行预热。其实这个浅烤盘本身是不粘涂层的，可以直接使用，但是加了黄油，上色会比较好看。
5、 接着打发蛋白霜：另一边把细砂糖倒入蛋清中，用电动打蛋器打发。打发到提起打蛋头，能形成坚挺的小直角的状态，蛋白霜就打好了。
6、将蛋黄糊分两次加入蛋白霜中，翻拌均匀。 盖上盖子，低火加热5分钟。
