怎么做桂花糖芋头

1、装入空米袋（蛇皮袋或结实一点的无纺布袋）中，在墙壁上或楼梯上摔30～50下，不用很大力哦，会把芋头摔烂的摔10来下打开看看芋头皮掉落的情况。摔了30～50下后，皮大部分已经掉落干净，还有没掉下来的，用小刀刮干净。这时候开始要带好手套哦，芋头的粘汁弄到手上很容易过敏发痒。

3、放入锅中倒入没过芋头的凉水，加8～10克食用碱。敲黑板：食用碱，食用碱！不要拿小苏打来蒙混过关！

5、10分钟后倒出水，放入盘子中自然晾凉，让芋头表面也成漂亮的红色。此时的芋头已经半熟了。