1、香菇提前用三十度温水泡发。
2、将香菇切成两半。
3、土豆去皮。
4、切成大小合适的块。
5、鸡翅洗净斩成大小合适的小块。
6、锅中加入适量清水烧沸，放入土豆，加入适量盐，加入适量生抽。
7、土豆煮至八成熟捞出。
8、锅中放入适量油烧热。
9、放入葱、姜、蒜末爆香。
10、放入鸡翅煸炒至发白，放入八角、桂皮炒至稍稍出水。
11、加入适量黄酒去腥。
12、放入生抽翻炒。
13、加入少量老抽。
14、加入适量开水。
15、盖上锅盖焖至4分钟左右。
16、放入香菇翻匀。
17、加入适量盐调味。
18、烧至2分钟，撒入切好的朝天椒粒翻炒一下。
