三杯鸭做法教程

1、白条鸭处理干净冷水下锅，放入葱姜，水沸后煮三五分钟捞出。

2、锅中放入食用油，放入焯过水的鸭子小火煎，煎至鸭皮金黄，倒出煎出来的鸭油不用。

3、直接倒入生抽、黄酒、一小把冰糖20克，加水至鸭子一半即可。

4、大火烧沸后改小火烧50分钟左右。

5、大火收汁，汤汁减少变浓的时候等要不停的将汁淋在鸭子身上。

6、取出切块。