1、将青萝卜洗干净切成丝。
2、调制丸子肉馅。首先去腥，然后入味。放入1个鸡蛋，少许的白胡椒粉，少许的姜粉，1勺料酒，朝一个方向搅拌均匀。然后放入1勺的生抽，1小勺的蚝油，1小勺的黄豆酱，少许的盐，继续朝一个方向搅拌均匀，将肉馅搅拌出有粘性。
3、调制好肉馅后，置锅，锅里放适量的水，当水烧至锅底有小气泡时，将火调至小火可下入丸子。先将一团肉，大约两个丸子的量，抓在手中，然后用拇指将肉馅推至虎口处，再将手合拢，从虎口处将丸子挤出，用小勺将丸子舀入水中。
4、将所有的丸子用温水养至定型。这个过程不宜用大火，否则丸子易老。
5、丸子定型后改大火，用勺将浮沫清理出去，丸子飘在水面上，表明丸子已熟。
6、放入青萝卜丝，煮熟。
7、放入泡软的粉丝。
8、出锅前放入1小勺的香油增香提味，喜欢吃辣的朋友可放些辣油。
