京味独茄子的做法

1、茄子洗干净。

3、晾晒一下，我是晚餐做的这个菜，这个是上午切好晾的。

5、黄豆用水泡一小时，我是头天泡的放冰箱冷藏。

7、水开后转小火煮10分钟至熟。

9、香菜切段，香葱切丝。

11、8分钟左右后，移至炒锅。

13、汁水差不多收干的时候放入香葱香葱，变色出锅。

15、成品。